원목 접시
[Wooden Plate]
Product Info
규격 [Dimension]
꽂이: 220(W) x 220(D) x 400(H) mm
접시: 600(W) x 200(D) x 12(H) mm
재료 [Material]
적참나무(Red Oak)
마감 [Finished]
동백유(Refined Camellia Oil)
제작기간 [Making Time]
2~3 weeks
어느 레스토랑에 들어갈 원목 접시 입니다.
새로운 메뉴가 개발되면서 맞춤 접시를 의뢰하셨는데 무슨요리인지 저도 궁금하네요.
참나무의 아름다운 목리가 요리를 더욱 맛있게 보여줄 것이라 생각합니다~ 선반이 없다보니 꽂이 접시는 루터로 가공하고 봉은 대패로 깎았습니다. 힘든 작업이었네요. 애초 재료를 메이플로 계획을 잡았으나 음식 기름으로 인해 때가 탈것으로 예상되어 오크로 변경하였습니다.
마감은 음식물에 직접적인 영향이 있으므로 동백유을 사용하였습니다.
- 피에르 가니에르 -
요리란
가슴에서 나오는 것이다.
조리법도 중요하지만
그건 테크닉일 뿐이다.
어떻게 하면 고객이 더 맛있고 행복하게
먹을 수 있을까에 관심을 기울여야 한다.
그 가운데 멋진 요리가 탄생한다.
가슴에서 나오는 것이다.
조리법도 중요하지만
그건 테크닉일 뿐이다.
어떻게 하면 고객이 더 맛있고 행복하게
먹을 수 있을까에 관심을 기울여야 한다.
그 가운데 멋진 요리가 탄생한다.
Detail View
Material Info
적참나무 [Red Oak]
적참나무(Red Oak)는 무겁고 단단하며 내구성이 뛰어나고 충격에 매우 강한 특징을 가지고 있습니다. 시원스럽게 굽이치는 나무결이 가구의 표정을 더욱 다채롭게 해주며,약간 붉은 빛이 도는 깊은 색감은 바라볼수록 포근한 기분을 느끼게 해줍니다.
